Unser
Speisemohn
Heimischer Mohn ist eine echte Rarität, denn über 90% des deutschen Bedarfs werden im Moment aus des Ausland importiert.
Unseren Mohn gibt es pur als Mohnsamen oder als feines Speiseöl - perfekt zum Kochen oder Backen geeignet.
Unsere
Eier und Hähnchen
Bio von Anfang an. Wir halten Zweinutzungshühner der ökologischen Tierzucht. Keine Hochleistungstiere, die NUR aufs Eier legen oder NUR auf die Mast ausgelegt werden. Zweinutzungshühner können beides. Die Henne legt Eier und der Hahn setzt gutes Fleisch an. Langsamwachsend, Tierwohl inklusive.
Unsere Hennen werden im Mobilstall gehalten und haben jederzeit Zugang zu frischem Grün und Platz zum Scharren, Picken und für Sandbäder. Wir versetzen das Hühnermobil regelmäßig, sodass der Krankheitsdruck minimiert wird. Die Hühner werden mit regionalem Biofutter gefüttert.
Die Zweinutzungshähne gibt es tiefgefroren am Stück.
Unser
Honig
Umgeben von Streuobstwiesen und den Wiesengründen entlang des Wickerbachs stehen unseren Bienen u.a. Weiden, Raps-, Wiesenblumen- und Obstblüten als Nahrungsquelle zur Verfügung. Unser Ziel ist ein respektvoller und möglichst naturnaher Umgang mit den Bienen, der die Eingriffe auf das Nötigste beschränkt.
Zwei Mal im Jahr entnehmen wir Honigwaben aus den Bienenstöcken. Wir achten darauf, dass ein Teil des Honigs im Bienenvolk verbleibt und den Bienen als Winterfutter dient. Die Honigwaben werden entdeckelt und in der Wabe geschleudert. Anschließend sieben wir den Honig, um ihn von feinen Wachsteilen zu reinigen und rühren ihn cremig.
Unsere
Säfte
Streuobstwiesen sind Paradiese der Artenvielfalt und gehören zum typischen Landschaftsbild im Taunus und vielen Regionen Hessens. Wir pflegen unseren Bestand an Streuobstwiesen und produzieren daraus leckere, naturtrübe Säfte. Auch eine Reihe von Walnussbäumen haben wir angepflanzt – heimisches Superfood für den Winter.
Wir sind seit Juli 2021 Biolandbetrieb und folgen den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Wir setzen keinen chemischen Pflanzenschutz ein und verzichten auf synthetischen Dünger.